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外来零售巨头抢占市场 本土中小超市如何突围

2019-10-25

随着外来零售巨头正以不惜代价的方式抢夺一二线城市市场,预计未来龙岩市零售业市场竞争将更加激烈。本土超市或将被迫向三四线城市转移或向专卖店、便利店转变,个别企业还将退出零售市场。那么中小超市未来的出来在哪里?本土超市又将迈出哪一步?

近日笔者走访发现,外来大型连锁超市内,成群的消费者在货架前挑选着各自所需的商品,超市收银台前更是排起了长队,然而本土超市内往往“过于安静”,在一家本土超市内甚至只开了一台收银机。在这“冰火两重天”中笔者觉察到,细分市场或许是出路。

以常见的烧烤为例,在外来超市内,设有烧烤区,一些常见的烧烤食品,出现了不同的口味、蜜汁牛肉、黑胡椒牛肉等半成品,也有未经过调位的新鲜牛肉。在烧烤工具区,烧烤架、竹签、一次性碗筷等应有尽有,在调味品区售有,孜然粉、椒盐、蜂蜜等调味品,这样消费者基本上可以做到一站式购物,便可外出烧烤。然而在本土超市,这些原料都散落在超市的各个分区内且种类有限。笔者随机在外来大型超市内采访了30名消费者,对于“您之所以选择该超市的原因”,“货物丰富”成首选约占40%,其次是交通、价格,最后是服务。因此通过细分市场,或许能在竞争中求得一席之地。对此业内人士郭先生认为,中小超市要想在竞争中生存,只有进行特色创新,提高服务质量,向专业店、专卖店、便利店等现代业态转变。


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